Плакия из карпа

Продукты:

• Карп - 1 штука (около 750 грамм);
• Лук репчатый - 4-5 штук;
• Помидоры - 3-4 штуки;
• Жир - 1/3 стакана;
• Мука пшеничная - 1 столовая ложка;
• Масло подсолнечное - 6 столовых ложек;
• Лавровый лист - 1 штука;
• Черный перец - несколько горошин по вкусу;
• Соль - по вкусу.

Карпа очистить, промыть, нарезать на порционные куски и посолить.

Поджарить на жире нарезанный ломтиками лук. Добавить муку и снова прожарить.

Затем добавить измельченные на терке красные помидоры. Когда сок помидоров немного выпарится, налить горячей воды, чтобы получился соус умеренной густоты.

Cоус посолить по вкусу, добавить лавровый лист, черный перец и вылить на небольшой противень. Сверху положить куски рыбы, а между ними - нарезанные кружочками красные помидоры. Влить подсолнечное масло и запечь в умеренно нагретой духовке.

Подают плакию холодной. Приятного аппетита!

Стоит попробовать:
Салат из мидий
Кебапчета
Каварма

Цветная капуста, запеченная с ветчиной

• Капуста цветная - 1 кочан;
• Ветчина - 250 грамм;
• Яйца - 2 штуки;
• Молоко жирное - 0,5 стакана;
• Сметана - 0,5 стакана;
• Масло сливочное - 1-2 столовые ложки;
• Соль - по вкусу.

Капусту отварить в подсоленной воде с молоком. Затем нарезать ломтиками и уложить в смазанную маслом сковороду. Сверху капусту покрыть слоем ветчины, порезанной мелкими кубиками.

Яйца взбить, смешать со сметаной, посолить по вкусу и залить полученной смесью капусту с ветчиной. Запекать в предварительно разогретой духовке до готовности.

Приятного аппетита!

А вот еще:
Омлет по-болгарски
Мусака
Миш-маш

Брынза, запеченная в пергаменте

Нам потребуется:

• Брынза - 400 грамм;
• Масло сливочное - 60 грамм;
• Перец красный (молотый) - 1 чайная ложка.

Брынзу нарезать ломтиками толщиной 1-1, 5 см. На смазанный маслом пергамент положить по одному ломтику брынзы с кусочком масла сверху, посыпать перцем и завернуть в пергамент. Подготовленные таким образом ломтики уложить на противень и испечь в духовке при средней температуре. Подавать на стол, не вынимая из пергамента.

Слово "пергамент" меня сначала поставило в тупик, когда я посмотрел его определение в Википедии ("материал для письма из недублённой кожи животных"). Но, копнув глубже, обнаружил, что существует специальная пергаментная бумага для запекания. Как только куплю, надо будет попробовать такое блюдо.

Приятного аппетита!

Также рекомендую:
Брынза по-шопски
Паштет из брынзы с грецкими орехами и чесноком
Сыр в панировке