Панированная брынза

Необходимые продукты:

• брынза - 400 грамм;
• масло растительное - 200 грамм;
• мука пшеничная - 100 грамм;
• яйца - 2 штуки;
• вода - 2 столовые ложки;
• сахар - 1 чайная ложка;
• сода - 1 чайная ложка;
• уксус - 0,5 чайной ложки;
• соль - по вкусу;
• зелень петрушки.

Соду погасить уксусом, смешать с мукой и яичными желтками. Хорошо взбить, добавить сахар, соль по вкусу. Отдельно взбить яичные белки и добавить в тесто.

Брынзу нарезать кубиками с гранью примерно 3 см. Каждый кубик окунуть в тесто и обжарить в масле до золотистого цвета.

Блюдо подается горячим с зеленью петрушки.

Рекомендую попробовать:
Сыр, панированный в пивной пасте
Брынза, запеченная в пергаменте
Кашкавал пане

Гювеч с рисом

Продукты:

• перец сладкий - 2 штуки;
• лук репчатый - 1-2 штуки;
• масло растительное - 150 грамм;
• яйца - 4 штуки;
• кислое молоко (йогурт) - 500 грамм;
• помидоры - 2-3 штуки;
• рис - 200 грамм;
• перец красный молотый - по вкусу;
• перец черный молотый - по вкусу;
• соль - по вкусу.

Мелко нарезанный лук обжарить на части масла. Затем добавить промытый рис и мелко нарезанный сладкий перец, слегка обжарить, поперчить и посолить по вкусу.

Помидоры нарезать ломтиками. Уложить в горшочки слоями половину помидоров, затем обжаренный с овощами рис и оставшиеся помидоры. Залить оставшимся маслом, добавить полстакана воды и тушить в умеренно нагретой духовке 30 минут.

Кислое молоко взбить с яйцами, залить полученной смесью готовый гювеч и подрумянить в духовке.

Приятного аппетита!

Гювеч
Каварма
Гювеч по-пастушьи

Яйца с зеленым луком в горшочках

Продукты в расчете на 5 горшочков:

• Брынза - 300 грамм;
• Яйца - 5 штук;
• Лук зеленый - 3 пучка;
• Зелень петрушки - 1 пучок;
• Масло сливочное - 50 грамм;
• Соль - по вкусу.

Лук и петрушку (в соотношении 3:1) мелко нарезать и смешать с мелко накрошенной брынзой. Массу разделить на пять равных частей и разложить по горшочкам. Добавить сливочное масло, соль, немного воды (столовую ложку) и поставить тушиться в духовку. Затем в каждый горшочек влить по взбитому яйцу. При необходимости можно добавить еще немного воды. Закрыть горшочки, вернуть их в духовку и тушить пока не побелеет белок.

Приятного аппетита!

Рекомендую попробовать:
Брынза по-шопски
Брынза, запеченная в пергаменте
Кашкавал пане