Яйца с зеленым луком в горшочках

Продукты в расчете на 5 горшочков:

• Брынза - 300 грамм;
• Яйца - 5 штук;
• Лук зеленый - 3 пучка;
• Зелень петрушки - 1 пучок;
• Масло сливочное - 50 грамм;
• Соль - по вкусу.

Лук и петрушку (в соотношении 3:1) мелко нарезать и смешать с мелко накрошенной брынзой. Массу разделить на пять равных частей и разложить по горшочкам. Добавить сливочное масло, соль, немного воды (столовую ложку) и поставить тушиться в духовку. Затем в каждый горшочек влить по взбитому яйцу. При необходимости можно добавить еще немного воды. Закрыть горшочки, вернуть их в духовку и тушить пока не побелеет белок.

Приятного аппетита!

Рекомендую попробовать:
Брынза по-шопски
Брынза, запеченная в пергаменте
Кашкавал пане

Сыр, панированный в пивной пасте

Продукты:

• Сыр - 350 грамм;
• Пиво - 1 чайная чашка;
• Яйца - 2 штуки;
• Мука - 3 столовые ложки;
• Перец черный - по вкусу;
• Горчица - по вкусу;
• Масло растительное - 1 чайная чашка.

Сыр порезать кубиками размером 2-3 сантиметра. Соединить пиво, муку, соль, горчицу и взбитые желтки. В полученную массу, внимательно помешивая деревянной ложкой, ввести взбитые белки.

Кусочки сыра обмакивать в панировочной смеси и жарить во фритюре. Подавать в горячем виде. Рекомендуется как гарнир к картофелю фри.

Приятного аппетита!

Свинина с черносливом по-болгарски

Ингредиенты:

• Свинина - 650 грамм;
• Чернослив - 150 грамм;
• Смалец - 1-2 столовые ложки;
• Лук репчатый - 2 штуки;
• Томатная паста - 2-3 столовые ложки;
• Перец красный молотый - 1 чайная ложка;
• Сахар - 1-2 чайные ложки;
• Зелень - по вкусу;
• Соль - по вкусу.

Мясо порезать на мелкие кусочки и обжарить на смальце. На том же смальце спассеровать мелко нарезанный лук, добавив перец и томат-пюре. Затем добавить соль, пассерованную муку, разведенную водой или бульоном, обжаренное мясо, предварительно замоченный чернослив, сахар и тушить до готовности.

Перед подачей на стол украсить зеленью.

Куриное мясо с овощами на саче
Шарена сол
Шкембе чорба