Салат из красных помидоров с кислым молоком

Для рецепта Вам потребуются:
- помидоры - 120г
- молоко кислое - 150 мл
- хрен - 20г
- зелень петрушки - 5г.

Помидоры разрезают пополам, укладывают половинки на листья зеленого салата и заливают их кислым молоком, взбитым с измельченным на мелкой терке хреном. Сверху посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки.

Перец под чесночным соусом

Для рецепта Вам потребуются:
- сладкий перец - 1 кг
- чеснок - 1-2 головки
- масло растительное - 5-6 ст.л.
- зелень петрушки и укропа
- соль и уксус по вкусу

Перец вымыть, очистить от семян, разрезать на четвертинки и положить в разогретое подсоленное масло. Обжарить под закрытой крышкой 10-15 минут, затем снять крышку и обжаривать до выпаривания воды. Растолченный с солью чеснок развести по вкусу с уксусом, добавить мелко нарезанную зелень петрушки и укропа. Перец залить полученным соусом и поставить в холодильник приблизительно на час.

Соус можно приготовить и другим способом: протереть на терке помидоры, вылить их в неглубокую кастрюлю и поставить на умеренный огонь, чтобы влага слегка испарилась. После этого добавить растолченный чеснок и соль. Перец залить полученным соусом и поставить в холодильник.

К столу подают к сыру или обжаренной на решетке колбасой.

Икра из хлеба и чеснока

Продукты:

• Хлеб пшеничный - 200 грамм;
• Чеснок - 3 головки;
• Орехи грецкие - 20 штук;
• Масло растительное - 3 столовые ложки;
• Лимонный сок - 3 чайные ложки;
• Маслины - 10 штук;
• Соль - по вкусу.

Чеснок растереть с солью, добавить измельченные ядра грецких орехов и снова растереть. Ломтики пшеничного хлеба замочить в воде, затем отжать и смешать с чесночно-ореховой пастой. Полученную массу взбить деревянной ложкой, постепенно подливая растительное масло, до образования пюре. Добавить лимонный сок.

Икру выложить в салатницу и украсить маслинами.

Приятного аппетита!

Стоит попробовать:

Паштет из брынзы с грецкими орехами и чесноком
Белый соус
Брынза, запеченная в пергаменте